Gli antiossidanti rappresentano una famiglia importante di composti la cui funzione è di evitare l’ossidazione, o meglio l’ossidazione spontanea, di determinati composti o di materiali facilmente degradabili, oppure quella di impedire o comunque di regolare i fenomeni di ossidazione dei sistemi biologici. I meccanismi di ossidazione L’ossidazione spontanea delle sostanze organiche avviene generalmente mediante reazioni [...]
Archive for the ‘Alimentazione’ Category
La Dieta Metabolica funziona per chiunque vuole perdere peso e grasso corporeo mantenendo o guadagnando contemporaneamente massa muscolare. Questo comprende sia quelli che vogliono soltanto avere un aspetto tonico e in forma sia il bodybuilder che vuole mettersi in forma da gara. Mi sono concentrato sul fornire i fondamentali affinché chiunque potesse modificare la Dieta [...]
Categories: Alimentazione, Dieta, Salute
La parola “dieta” deriva dal greco “daita” e significa “regime di vita”. Pertanto non va intesa nel senso restrittivo e negativo ormai troppo comunemente attribuitole, ma come un costume che accompagna l’uomo per tutta la sua vita e che, se equilibrato e corretto, può essere fondamentale nel promuovere lo stato di buona salute. Possiamo paragonare [...]
Categories: Alimentazione, Dieta
Colazioni 2 blocchi 140 gr. ricotta (2mbP+2mbG) 40 gr. marmellata alla fragola Hero Diet (1mbC) 50 gr. avena cotta (1mbC) Pasti focaccia tonno e peperoni 8 blocchi 400 gr peperoni (2C) 90 gr farina avena (6C) 4 albumi (2P) 70 gr ricotta (1P+1G)* 20 gr parmigiano (1P+1G) 18 gr olio EVO (6G)** 120 gr tonno [...]
Categories: Alimentazione, Dieta
Insieme al grano e all’olio d’oliva il vino ha rappresentato fin dall’antichità uno degli alimenti basilari nella dieta delle popolazioni che vivono nell’area del Mediterraneo. Già gli Egizi conoscevano la vite, che cresceva spontaneamente nel Delta del Nilo, e probabilmente bevevano il succo d’uva fermentato. Furono però i Greci a sviluppare una vera e propria [...]
Categories: Alimentazione
Gli additivi utilizzati nei procedimenti alimentari hanno la funzione primaria di mantenere stabili gli alimenti destinati alla vendita in tempi successivi alla loro produzione, oppure quella di abbassare i costi di produzione degli alimenti stessi. Molto spesso però vengono usati per rendere gli alimenti più gradevoli all’aspetto, all’olfatto o al palato. La lavorazione industriale degli [...]
Categories: Alimentazione