Alimenti Sazianti per Tenere Sotto Controllo l’Appetito
Ti è mai capitato di avere attacchi di fame poco tempo dopo aver pranzato? Se la risposta è si probabilmente non hai consumato alimenti sazianti durante il tuo pasto. Infatti ci sono alimenti che saziano più di altri ed alcuni che non saziano per niente.
Mangiare alimenti sazianti durante il pranzo ti fa sentire pieno più a lungo e quindi ti evita di ricorrere ad ulteriori spuntini durante la giornata. Di solito poi, quando si ha un attacco di fame, si ricorre a snack come le patatine o comunque cibi già pronti e veloci da consumare, come ad esempio i panini. Tutto questo ovviamente va a discapito della linea.
La nutrizionista Keri Gans, autrice del libro di successo The Small Change Diet, afferma:
Gli alimenti sazianti sono quei cibi che generalmente richiedono più tempo per essere digeriti
Questo significa che i cibi con un alto potere saziante non vengono convertiti in glucosio una volta ingeriti. In genere gli alimenti ricchi di proteine vengono digeriti più lentamente rispetto ai carboidrati. Questo processo fa durare più a lungo il senso di sazietà. Ma le proteine da sole spesso non sono sufficienti per prolungare il senso di sazietà.
Secondo gli esperti del settore, i cibi sazianti devono includere anche i grassi e la fibra alimentare. Mangiare alimenti ad alto contenuto proteico ma poveri di fibra e grassi, non ti farà sentire pieno per un lungo periodo.
Indice di Sazietà
Nel 1995 fu effettuato uno studio che portò alla creazione di un indice di sazietàdegli alimenti più comuni. I cibi vennero classificati in base alla loro capacità di saziare la fame. Gli alimenti con un punteggio superiore a 100 sono considerati alimenti sazianti mentre quelli con punteggio inferiore a 100 sono considerati poco sazianti.
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Fonte: Alimenti Sazianti per Tenere Sotto Controllo l’Appetito